時々、酵母山食をお買い上げのお客様から「酸味があるようなのですが…」との声をいただきます。
田舎パンでは、自家製酵母100%で生地を作っているので、酵母の酸味がパンにも出てしまいます。
特に酵母山食や田舎パンはシンプルな配合なので、酵母の味がストレートに出ます。
この味が当店の特徴でもあ、売りとなるところでもあります。
ただ、最近の酵母の調子やこの暖かい気温のため、酵母の量を調節して酸味を抑えた焼き上がりになっています。
マイルドになった、酵母山食はいかがですか？
それでは、7月23日の本日のパンです。
・田舎パン
・酵母山食 (トップ画像)
・まめぱん
・クロワッサン
・あんぱん
・メープルシュガートップ
・オレンジ＆チョコクグロフ
・田舎パン くるみ&レーズン
・チーズ入りフォカッチャ
・ラスク キャラメル風味
本日も皆様のご来店をお待ちしています。
