おはようございます。11月13日の本日のパンを紹介します。
・田舎パン
・酵母山食
・田舎パン チーズ入り
・スイートブール
・まめぱん
・シナモンロール
・米粉マフィン
・田舎バゲット
・ミニレーズンブレッド
・さつまいもクロワッサン
・酵母スコーン ブラン(ふすま)入り
本日も皆さまのご来店をお待ちしています。
同じパンを何度も何度も焼き続けていますが、その焼き上がりは少しづつ違うと思っています。
季節によっても変わったり、酵母の状態によっても違ってきます。
同じクォリティーを求めがちですが、そこに近づくようにしているつもりですが、思いがけず良かったり、その反対もあったりです。
酵母は生き物だと思っています。
生き物や自然相手というのは、思い通りにはならないなぁと思っています。
