みなさん こんばんわ
知り合いの店の餃子売れ残りを
爆買いしてしまって お友達を呼んで楽しい餃子パーティーを開催!
あまった餃子を
餃子に“ちょい足し”するだけで別の料理に変身させる、アレンジレシピ
二日間食べまくってました。
餃子に“ちょい足し”するだけで別の料理に変身させる、アレンジレシピ
1.「餃子」→「餃子入り中華丼」
ちょい足しした食材:片栗粉、鶏ガラスープ、人参、玉ねぎ、白菜、ご飯
所要時間:10分
餃子とご飯は最強の組み合わせではありますが、作りすぎた分はちょっと味を変えて楽しみたい。そこで、中華の王道「中華丼」にリメイクしてみます。
餃子にはニラ、キャベツ、豚肉が入っているため、ボリュームが出過ぎないよう、プラスする野菜は少量で大丈夫。上に記した材料以外に、冷蔵庫で眠る、中途半端に残った野菜をいれるのもアリです。まずは野菜を鶏ガラスープで炒めて、しんなりとしてきたら片栗粉を入れてとろみをつけます。
お好みで、塩・コショウ、醤油、みりんなどで味付けを。最後に餃子をそのまま投入してからめたら、ご飯にかけてできあがり。
見た目からしてボリューム満点の中華丼。餃子をくずしながら食べると、ごはんとお肉が餡と合わさっておいしい! 時間が経ってパサパサなはずの餃子も、とってもジューシーになっています。
量は減ってきたものの、まだ余っている中華丼の餡。ここで捨ててしまってはもったいない。まだ寒さが残るこの季節、温かい料理に変身させよう…!
うちのチビ女王様が・・・・・
もう大変 餃子が大好きで 食べやすくしてあげました。
半分にして 丸くしてたくさん食べてくれました。
3品 喜んでましたよ。
2.「餃子入り中華丼」→「餃子鍋」
ちょい足しした食材:市販の鍋スープ、白菜、白滝、ニラ 所要時間:8分
中華丼のとろみを生かした温かいもの、ということで鍋に変身させることに。ここでも冷蔵庫の余り物を使ってOK。ざっくり、大雑把につくれるのがアレンジレシピのいいところなのです。
鍋いっぱいの水で、白菜と白滝をゆでます。最後にニラと中華丼の余りを入れて、市販の鍋スープを入れて完成。
普通、鍋に入れる餃子はゆでられているだけですが、この餃子は1度炒められているところがポイント。焦げの食感やジューシーさを楽しめます! ただし、餃子に残っている油でこってりするため、味付けや具材はさっぱりしたものを合わせるのがおすすめ。
鍋の余った量を見ると、もう1回だけアレンジできそう。だんだん残り物に対して、「おいしくアレンジするぞー!」という意欲がわいてきましたよ!
3.「餃子鍋」→「トマトワンタン麺」
ちょい足しした食材:生麺(ラーメン)、トマトジュース 所要時間:8分
最後は味をガラリと変えて、トマトラーメンならぬ、トマトワンタン麺に変身させます!
水、餃子鍋で余ったスープ、トマトジュースを同量ずつ鍋に入れ、沸騰したら市販の生麺に添付されているスープを半分ほど入れて味を整えます。最後に、餃子鍋で余った具材と、茹で上がった麺を合わせて出来上がり。このとき、すでにふやけてきている餃子をほぐして、ワンタン風にするのがポイ
食べてみると、トマト味でさっぱりしながらも、しっかりとしたコクがある!ワンタン風餃子が入っているため、ただのインスタントラーメンよりも豪華で、おなかいっぱいに。餃子をほぐしたことで、中の具材が麺に絡んでいるところも、おいしさの秘訣です。
まさか残り物の焼き餃子が、これほどバリエーション豊かな料理に変身するとは…。もう、作り過ぎも怖くない!余り物がでたら、アレンジレシピに挑戦してみよう!
・・・・ログ!
