北海道にはラーメン店がたくさんある。でも本当に美味しいのは一体どれ!? そんな疑問を解決するべく、北海道在中の私が美味しいラーメンを探し続けるコーナー
記念すべき第1回目は、札幌市白石区にある「菜々兵衛(ななべえ)」をご紹介したい。地元民からの人気はもちろん、ミシュランガイドにも掲載されている超有名店だ。それではいってみよ〜う!!
・開店後15分で店の外まで行列に
「菜々兵衛」はJR平和駅から徒歩で約15分、札幌駅からは車で約20分のところにある。店の駐車スペースは5台分しかないので、注意が必要だ。ちなみに、年中無休なので定休日を気にする必要はない。
・定番は塩味
店員さんにオススメを聞いてみたところ、「鶏白湯 塩」と「名古屋コーチン 塩」の2つが定番とのこと。どちらにしようか悩んだが、北海道では比較的珍しい “鶏白湯スープ” を使った『鶏白湯 塩』を注文した。価格は税込750円だ。
10分程でラーメンが到着。クリーミーな色のスープに乗っている具はネギ、メンマ、チャーシューの3点のみとシンプルだ。スープそのものにも混じりっ気が無く、上質な雰囲気が漂っている。
・超絶にまろやかでなめらかなスープ
最初にスープを一口いただく。こ、これは……超絶にまろやかでなめらかな鶏白湯だ。深みのある鶏のウマ味が口の中でフワッと広がり、塩味がスーッと味覚に染み込んでいく。ウマい、ウマいぞ! トリッ、パイッ、タァァァアアアーーーン!!
よーし、ノってきたところで、次は麺だ。一般的な札幌ラーメンと違い、中太でストレートの麺である。さっそくすすってみると……ツルツルッとした食感が非常に食べやすい! まろやかなスープとのコンビネーションもバッチリだ!!
ミシュランガイド推奨のラーメンは、いまだかつてない程にまろやかでやさしい鶏白湯と、珍しい穂先メンマの美味しさがやみつきになる絶品ラーメンであった。気になる方は是非ご賞味あれ。
