燻製(1) サクラの薪材 5/31/2021
K社長からのサクラの薪はヒュッテに運んでもらったが 資材カゴで一個半もある。このサクラ材は燻製にしか使わないので 余分はコニファーで活用してもらおうと思っていた。
積み替え作業を始めたが 重い扉をあけて 小枝や玉切丸太を運んでいるうちに疲れてしまった。それでも半分位は移し替えた。残りは車でコニファーに運ぼうとしたのだが 重くて話にならない。K社長に資材カゴごと運んでもらうしかないだろう。
コニファーオーナーから「
燻製で使うなら乾燥は不要」と教えてもらったので 早速試してみることにした。これが今回の一人燻製作りの動機だ。なお 実際には小枝を5-6本も使えば十分だったので拍子抜けだった。
