厚岸蒸溜所で樽の般入が始まったようです。
今月末の操業に向けて、着々と準備が進んでいるようです。
http://akkeshi-distillery.com/index.html
ウイスキーは基本的に何かで使った樽を使って熟成させます。
バーボン樽、シェリー樽、ワイン樽、ラム酒樽・・・それらが長い時間をかけて熟成していろいろな風味を原種に加えていくのです。
また、樽の大きさ、熟成の場所、樽ひとつひとつの個性で熟成されていくのでどれ一つとして同じ味わいの樽はないのです。
日本独特のミズナラ樽も仕込むみたいです。
楽しみですね。
金曜日です。
今週もお疲れ様でした。
幸せな週末をお過ごしください。
風が強く寒い帯広です。
暖かくしてお出かけください。
本日もいつも通りゆる〜く営業いたします。
