金曜日です。
１週間、お疲れさまでした。
今日はカクテルの話を。
ブラックルシアン用のウォッカが無くなりつつあるので仕込みました。
ブラックルシアンの通常のレシピはウォッカ２：コーヒーリキュール１です。
当店のブラックルシアンで使用するウォッカにはコーヒー豆を漬け込んでコーヒーの風味をより高めております。
右のウォッカはコーヒー豆を漬けて１時間ほど経ったところです。
少し色づいて来ているのが解りますね。
ずーっとコーヒー豆を漬けていると豆のえぐ味が出ますので引き上げるタイミングが重要です。
そのタイミングは企業秘密という事で。＾＾
その他にオリジナルレシピのカクテルは当店メニューの「fishbornスペシャルカクテル」をご覧下さい。
本日もいつも通り、ゆる～く営業致します。
皆様のご来店をお待ちしております。
