本日の１本。
「サントリー 響 １７年」
先日の響１２年の１７年バージョンです。
１２年を１７年寝かせると１７年になるわけではありません。
１７年は１２とは違った原酒をヴァッティング（ブレンド）してそのブランドに見合う商品として作られています。
ですので１２年で使っている梅酒樽は１７年では使われていません。
キーモルトは山崎です。
山崎の１７年以上貯蔵した様々なモルトと同じく１７年以上貯蔵した知多グレーンを使って作られています。
複雑な香りと味わいはこのような原酒をブレンダーが吟味して製品化しています。
１＋１＝２では当たり前。
１＋１＝３、あるいは４になるように日々、原酒をチェックして作られているのです。
今日から明日にかけて雪の予報です。
ご来店予定の皆様、くれぐれもお気をつけて。
本日も皆様のご来店、お待ちしておりおます。
