本日の１本。
「ニッカウヰスキー 余市蒸溜所限定原酒 ２０年」
今日も余市ですが原酒シリーズは今日で最後です。
これも先日、終売になって最後の樽の原酒を購入することができました。
この樽は新樽の２回転目です。
２回転目ということは新樽として組まれて、１回熟成で使用されて２回目の樽です。
新樽は樽の影響が出やすいので１０年前後で一度開けられます。
それから蒸溜したてのニューポットを入れて２０年熟成。
ゆっくりゆっくり熟成されていくのです。
２０年・・・長いですね。
生まれた子供は成人になる年月です。
２０年前、自分は何を思って何をしていたか。
そんなことを考えながらじっくり楽しみたいですね。
明日から大荒れの予報です。
本日も通常通り営業いたします。
