本日の１本。
「ニッカウヰスキー 余市蒸溜所限定シングルモルト ピーティー＆ソルティー１２年」
余市限定シングルモルトシリーズも今日で最後です。
大トリはピーティー＆ソルティー。
アイラモルトを思わせるボトルです。
材料の大麦麦芽はノンピート、ライトピート、ヘビーピートと大まかに３段階のピートによる燻し具合がありまして、このボトルはヘビーピートを使用して蒸溜しています。
そこで余市の海の空気を樽に取り込んで１２年熟成。
ピートによる燻製や潮の香りが豊かに広がり、底に感じられるオレンジ系の重厚な果実と樽の甘さと塩味を感じる風味はまさに竹鶴政孝が目指したウイスキーと言えるかと思います。
いかにも余市らしい１本です。
店の前が昨日の雨の影響で滑りやすくなっております。
お気をつけていらしてください。
本日も通常通り、営業いたします。
