こんなのあります。「箕面ビール おさるIPA」
大阪の箕面ブリュワリーのIPAビールです。
箕面?おさる?IPA?
全部説明するととんでもない長さになるので、箕面もおさるもググってください。(^^;;
「IPA」のみ説明させていただきます。
「IPA」ですがインディア・ペール・エールの略です。
「それば何ぞや?」と申しますと、ビールには大きく分けて2種類あります。
それはラガービールとエールビール。
普段、皆さんがノド越しスッキリでグビグビ飲むのはラガービールでピルスナーという種類になりまして、日本の大手のメーカーはラガービール(ピルスナー)で99%以上シェアがあります。
IPAはそれ以外のエールビールです。
その昔、遠方にビールを輸送するために防腐剤代わりのホップを多く使用したエールビールです。
ラガービールとエールビールは何が違うのか?
それは使う酵母が違います。
ラガー酵母(下面発酵酵母)とエール酵母(上面発酵酵母)です。
エール酵母とラガー酵母の違いを話すとまた長くなってしまうのでここでは割愛。
で、エール酵母を使用したビールの違いはアロマの多様さと深さです。
エール酵母はラガー酵母よりも香りを作るのが得意です。
あとは原料であるモルトの香りとホップの香り。
それが複雑に絡み合って香りを醸し出します。
エールビールは今までのビールの概念を捨てて飲んでいただきたい。
極端に言うと、ビールと思わないで飲んでいただきたい。
グビグビではなく、ウイスキーと同じように香りを感じてちびちびじっくり飲んでいただきたい。
エール酵母は冷え切っているよりもちょっと室温に馴染んできた頃が本領発揮です。
ですので、当店ではこのビールをリーデルのワイングラスで提供させていただきます。
常時生産してるボトルではないので数量限定で提供です。
是非!
IPAは今はこれ1種類ですが、随時国産のいろいろなIPAを入れていきます。
どうして国産か。
それは当店がジャパニーズウイスキーバーだからです。
こだわりを持って提供させていただきます。
バーだから普段飲めないような酒を。
バーだから酒にこだわりを持って提供したい。
酔うためだけの酒から美味しいと感じてもらうための酒へ。
それはウイスキーでもビールでも同じです。
これからもBAR fishbornの挑戦が続きます。
肌寒い帯広です。
本日もいつも通り、ゆる〜く営業いたします。
