こんにちは。市場食堂ふじ膳です。
今日は月曜日の本日の魚定食（750円）で使われるメヌキのご紹介。
メヌキは「目抜」と書き、「メヌケ」とも言われます。外見が、文字通り目が抜けてる（飛び出ている）為、こう呼ばれているようです。
赤い魚体のメヌキは、もともと目が飛び出ているわけではなく、生息する深海から船上へ引き上げられた時に、圧力の差で目が飛び出てしまうそうです。深海ではもっと凛々しい顔つきなんでしょうかね。
値段の高い高級魚で、味は良く、鍋料理などに向いているようですが、今回は西京焼きでご提供ですよ。
家庭ではなかなか食べないメヌキの西京焼き、ぜひ食べてみて下さいね。
それでは、月曜日の日替りメニューのご紹介です。
本日の魚定食（750円）
メヌキの西京焼き
サーモンサラダ
ままかりの酢漬け
肉じゃが
ごはん・みそ汁・つけもの
日替市場定食（600円）
親子丼
ままかりの酢漬け
朝定食（350円）
玉子焼き
小鉢
ごはん・みそ汁・つけもの
寿司の朝定食（500円）
かに五目ちらし
にぎり3カン（300円）
マグロ・サーモン・甘エビ
です。
おススメネタは生うにですよ。
よろしくお願いします。
それではまた。
