こんにちは。市場食堂ふじ膳です。
北海道に台風が向ってきているようですね。市場の各担当者は生鮮食料品の入荷などへの影響に気を配っているようで、インターネットの天気予報を眺めている姿を見かけます。
普段からも市場担当者は天気予報を見る目が鋭いんですよ。
どんな商売でも天気というのは影響があるでしょうが、市場では日本全国、場合によっては世界の天気まで考えなければなりません。
本州での異常気象、バナナの産地・フィリピンの台風被害などなど様々な気象条件が日常の食料品に影響を与えます。
また、たとえば異常気象などが何もなく、ものすごく順調に生産・漁獲などが進んでも、市場に荷があふれ、値崩れ(価格安)などのリスクが発生したりもします。
その日々刻々と変化する入荷状況に柔軟かつ迅速に対応し、安定して供給することが市場の大きな役割です。
明日もきっと天気予報に目を凝らす担当者の姿を見ることでしょう。
応援してあげて下さい。
それでは、明日の日替りメニューのご紹介です。
ふじ膳の魚定食(750円)
銀ひらすみそ焼
ししゃも天ぷら
長いもとろろ
小鉢
ごはん・みそ汁・つけもの
日替市場定食(600円)
あんかけチャーハン
朝定食(380円)
まぐろビビンバ
寿司の朝定食(600円)
五色丼(サーモン・イカ・生サバ・ネギトロ・イクラ)
握り3貫(430円)
サーモン・帆立・ネギトロ
特上3貫(590円)
本マグロ・平目・生サバ
今日のおすすめネタ2貫(300円)
サンマ
です。
よろしくお願いします。
それではまた。
