（写真は寿司部門のエース「生ちらし（上）」です）
まいど様です。
市場食堂ふじ膳です。
次回の本日の魚定食も豪華ですねえ。
なんと「舌平目（シタビラメ）」が出ます。
よく、舌平目のムニエル、なんていう料理を聞きますが、フランスでは「魚の女王」とまで呼ばれる高級魚だそうです。
この魚は形状から「ウシノシタ」とか「クツゾコ」なんて呼ばれるみたいですが。
「靴底」はかんべんして欲しいですよね。
高級なんだし。
もちろん、今回のバター炒めも舌平目にぴったりの料理法。
皆様のお越しを、お待ちしております。
そんなわけで、明日は休みなので、７月１５日（木）の日替りメニューは・・・
本日の魚定食 ７５０円
舌平目＆アスパラ・きのこのバター炒め
かつおのタタキ
田作り
ホヤの塩辛
竹の子煮物
日替り市場定食 ６００円
ホタテごはんとミニそばのセット
青菜のおひたし付
朝定食 ３５０円
カレーライス
サラダ
以上です。
よろしくお願いしまーす。
