こんにちは。市場食堂ふじ膳です。
ニュースでは築地市場の豊洲移転の延期が報道されていますね。
卸売市場に勤めるものとしては、築地の話題はやっぱり気になります。
長年続いてきた場所をそっくり移転するというのは、大変なことですね。決断するには相当の勇気も必要だと思います。
色んな問題があるにせよ、何事にも刷新しなければならない時期というのがあるんでしょう。築地市場がもう1段も2段も良くなる為には、すでにその時期が来ているということなんだと思います。
今、築地で営業している業者さんで移転できない方もいるとは聞きますが、新しい豊洲市場だからこそ新たに営業を始める業者さんも出てくることでしょう。
これまでに無かった発想で卸売市場を活用してくれる若い業者さんが出てくることも期待します。
豊洲移転後は、ぜひ見学に行きたいですね。
それでは明日(9/5)の日替わりメニューのご紹介です。
ふじ膳の魚定食(750円)
夏イカ刺身
海鮮炒め物
揚げ出し豆腐
ごぼうサラダ
ごはん・味噌汁・漬物
日替市場定食(600円)
メンチカツ
小鉢
ごはん・味噌汁・漬物
朝定食(380円)
フライ定食
寿司の朝定食(600円)
特製海鮮丼
特上3貫(590円)
うに
いくら
まぐろ
握り3貫(430円)
サーモン
イカ
ハマチ
今日のおすすめ2貫(300円)
本マグロ
です。
よろしくお願いします。
それではまた。
