（写真はえびカレー）
こんにちは。市場食堂ふじ膳です。
今日はまず明後日の日替りメニューのご紹介です。
明日の秋分の日はお休みですよ。
<ｅｍ>日替市場定食（６００円）</ｅｍ>
親子丼とそばのセット
つけもの付
<ｅｍ>本日の魚定食（７５０円）</ｅｍ>
青鱒のチャンチャン焼き
ホウボウの昆布〆
キムチメンマ和え
昆布巻
ごはん・みそ汁・つけもの
<ｅｍ>朝定食（３５０円）</ｅｍ>
たまご焼きと納豆定食
ごはん・みそ汁・つけもの付
<ｅｍ>寿司の朝定食（５００円）</ｅｍ>
お刺身定食
（生イカ・マツカワ・甘エビ）
<ｅｍ>にぎり３カン（５００円）</ｅｍ>
サーモン・生さんま・生イカ
です。
今日は明後日の魚定食についてご紹介しますね。
青鱒のチャンチャン焼きの「青鱒」ですが、これはカラフトマスのことで北海道ではオホーツク海沿岸やその周辺の川にやはりこの時期に産卵にやってくるそうです。
サケの仲間になります。北海道でも地域によって秋鮭だったり青鱒だったり違う種類の魚が生息・回遊しているんですね。
ただ、種類は違えど要はサケのチャンチャン焼きだと思ってもらっていいと思います。
そしてホウボウですが、この魚はカサゴの仲間で秋から冬にかけて脂がのって非常においしいそうです。
ちなみにこの魚、「ホウボウ」と鳴くんだそうですよ。正確には浮き袋をつかって音をならすんだとか。一度聞いてみたいですね。かなり美味らしいのでもちろん食べてもみたいです。
季節の移り変わりと共に旬も移り変わるので、また楽しみが出てきます。この楽しみを感じながら生活していきたいですね。
それでは明後日、魚定食をよろしくお願いします。
