（写真は海鮮フライ定食のとかちハヤシ。おいしいですよ。）
こんにちは。市場食堂ふじ膳です。
突然ですが、みなさんは海の幸と山の幸どちらが好きですか？
もちろんどちらも好きだったりするでしょうが。
十勝は「十勝牛」「豚」「農作物」とどちらかというと山の幸のイメージが先行しがちです。もちろん農業大国と言われるわけですし。
でも海の幸だってとっても豊富なんですよ。
「時鮭・秋鮭」「いくら」「ししゃも」などなど海の幸の名産もたっぷりあります。
市場食堂ふじ膳ではどちらも上手に使うように心がけています。もちろん「市場」には十勝産だけでなく全国各地からの荷物が集まりますので、多様な食材が手に入ります。
これをどのような料理にしていくかが料理人の腕の見せ所でしょうか。きっと日替りの定食をよく食べていただいている方はこれまで聞いたことのない食材の料理を食べたりすることがあるかと思います。
もし気に入った食材があれば１階の直営店などに足を運んでみてくださいね。調理される前の姿を目の前で見ることができるはずです。これも市場の楽しみ方のひとつだと思います。
それでは明日の日替りメニューのご紹介です。
日替市場定食（６００円）
若鶏の竜田揚げ
ごま昆布のつくだ煮
本日の魚定食（７５０円）
のど黒のお刺身
カキフライ
ごま昆布のつくだ煮
大根の田楽みそ
ごはん・みそ汁・つけもの
朝定食（３５０円）
お刺身定食
（甘エビ・白身・金目鯛）
にぎり３カン（５００円）
白身・サーモン・ホッキ
です。来週もよろしくお願いします。
