こんにちは。市場食堂ふじ膳です。
明日は水曜日ですね。ふじ膳はお休みです。
明後日は木曜日。本来なら限定汁物の日なのですが、こちらもしばらくお休みさせて頂きます。
本当に申し訳ありません。
さて、明後日のおすすめ握りは「ホッキ」ですよ。
ホッキは北海道と東北地方太平洋側の一部で獲れるそうです。
北斗市のキャラクター「ずーしーほっきー」のように先っぽが赤みを帯びているのは湯通しをしたもので、「生」の先っぽは黒っぽいのが特徴です。
「赤」と「黒」では食感が異なりますが、私は圧倒的に「黒派」です。
もちろん「生」は鮮度が良いものでないと臭みが出たりしますが、ふじ膳のネタなら心配ないです。
以前は苦手だったホッキ。
ふじ膳で食べるようになって好きになったホッキ。
結構思い入れのあるネタのひとつです。
みなさんも是非食べてみて下さいね。
それでは、明後日(4/21)の日替わりメニューのご紹介です。
朝定食(490円)
(お休み)
日替市場定食(700円)
(お休み)
日替海鮮三色丼(1600円)
うに・本まぐろ・サーモン
ねぎトロ三色丼(900円)
ネギトロ・ヤリイカ・ほたて
特上3貫(700円)
ほたて・ほっき・つぶ
今日のおすすめ握り(400円)
ほっき
です。
よろしくお願いします。
それではまた。
