こんにちは。市場食堂ふじ膳です。
連日市場祭りの話題ですが、今日はセリ体験の話。
大勢の前でテンポよく売られていくセリ。
セリには実は２種類あり、オークションなどでよく知られる「上げセリ」が一般的なのですが、帯広市場では日々「下げセリ」が行われています。
「上げセリ」はよく知られているように段々と値段が競り上がって最後の人が商品を手に入れることができます。
しかし、このセリは欠点として時間がかかるということがあり、市場では日々「下げセリ」つまり高い値段から徐々に下がっていき、最初に声をあげた人が商品を手に入れることができる方法がとられています。
このセリはとてもスピード感があり、もたもたしているとどんどん商品が買われていってしまうんですよ。欲しい商品は周りより先に手を揚げなければならないが、当然少しでも安く欲しいわけですから、一瞬の判断力を試されることになります。
ぜひ一度見てみてもらいたいですが、市場祭りではよく知られる「上げセリ」で行います。ちなみに築地のマグロは「上げセリ」で良いマグロはどんどん値段が上がっていくそうですよ。貴重な食材はとことん競い合って売られていくんですね。商品によって２種類のセリが使い分けられているようです。
ぜひそんなセリを市場祭りで体験してみてください。例年眺めているだけの人も今年は声を出してみてはいかがですか？元気のいい市場職員が「ハイ、○○○円！」って答えてくれますよ。チャレンジしてみて下さい。
それでは明日の日替りメニューのご紹介です。
日替市場定食（６００円）
なすの辛し炒め
小鉢
ごはん・みそ汁・つけもの
本日の魚定食（７５０円）
銀カレイみりん焼
本マグロのづけ盛り
オクラ昆布
イカのゲソ揚げ
ごはん・みそ汁・つけもの
朝定食（３５０円）
魚定食
小鉢
ごはん・みそ汁・つけもの
寿司の朝定食（５００円）
生チラシ（ネタ７種）
にぎり３カン（３００円）
本マグロ・ホタテ・平目
です。明日のおすすめネタは朝イカ。
ふじ膳にぎり・握りずし・よくばり握りに入ります。
よろしくお願いします。
