こんにちは。市場食堂ふじ膳です。
日の入りが本当に早くなりましたね。４時前だというのに社内は夜に働いているような雰囲気です。暗くなるのがこうも早いとちょっぴり気も沈みがちになりませんか？夜型の人は元気になるのかな？
今日は１２月の限定メニューの撮影で午前中ふじ膳にいたんですが、料理長は明日のブリ大根の準備に余念がありませんでしたよ。ああやって前日から時間をかけて下ごしらえするからおいしいんですね。
料理長に言わせれば前日からなんて楽な方だと言うかもしれません。時には何日もかけて作ったりもしてますからね。素人には寝かせるだとかなじませるだとかが味にどのくらい影響するのかがわかりませんからね。
おいしい料理を手早く出すには事前の準備がかかせないものなんでしょうね。出された料理はしっかり味わって食べようとあらためて思いました。
さて、それでは明日の日替りメニューのご紹介です。
本日の魚定食(７５０円)
ブリ大根
甘エビ刺身
カニカマサラダ
豆イカ煮つけ
ごはん・みそ汁・つけもの
日替市場定食(６００円)
野沢菜とイカの炒めもの
小鉢
ごはん・みそ汁・つけもの
朝定食（350円）
魚定食
小鉢
ごはん・みそ汁・つけもの
寿司の朝定食（500円）
生チラシ（ネタ8種）
にぎり3カン（300円）
イクラ・ホタテ・マグロ
です。明日のおすすめネタは生ホッキだそうです。
明日もよろしくお願いします。
それではまた。
