ちゃんと ふくらんでくれました＾＾
お～！！
散歩で採ってきた 桑の実の酵母で パンがふくらみましたよ！
瓶に 桑の実と ハチミツとちょこっと水を入れて
２日ほど置いておく・・・と
桑の実の酵母が 活性化して
どんどん発酵して プツプツ シュワシュワ サイダーみたいに。
それを 濾してね、エキスの中に小麦粉入れて混ぜて 元種に。
元種は 瓶に入れて全部使ってしまわないで 冷蔵庫に入れて 使ったらまた小麦粉を足して 混ぜておくよ。
ずっと前に レーズンやりんごの酵母からパンを焼いたことがあったから なんとなく ん？こんなかんじかな？って
やってみたよ＾＾
分量も計らずに です。
ゆうべ寝るまえに こねて 丸めて、
朝 起きたらプクっと ふくらんでました。
そいで 今 焼き上がり～
”まん丸パンだね！ うん、うん。。（＾ｖ＾）/
ころがしたら おこられるね。。
食べてみたいね＾＾”
ふっくら 美味しくできました。
桑の実の ほんのりピンク色のパンです。
音更産の小麦を使って、てんねんのチカラで 発酵して。
なんて ありがたいんだろう＾＾
まわりの ちいさな生きものや いのちに 感謝して。
美味しいを ありがとうね *
昨日 糠平のミズナラの木に ごあいさつしてきました。
