帯広市の「辰巳寿司」さんにうかがいました。
場所は、帯広市西１条南７丁目14ー３。
辰巳寿司と聞いてまず頭に浮かぶのは「辰巳巻き」です。
様々なネタを巻いた太巻きです。
かぶりつくと、中のうにがはみ出てきてその甘みがたまらない。
子どもの頃は、両親や親しいご家族と共に、定期的に連れてきてもらった思い出があります。
当時は長屋のように店舗がならぶ中の一店だったような記憶がありますが、大人になってからは入ったことがなかったのです。評判のお店なのに不思議です。
今回は、私の記憶が正しければ約30年ぶりに、親類の誕生日のお食事会で利用させていただきました。
まず、場所が変わり、お店が大きく・新しく・きれいになっていました。
お寿司を握る方も若く代替わりされていました。
我が家の息子たちも連れていきましたが、お寿司が運ばれると興奮し「回らないお寿司はおいしいね」と大きな声で言う始末で、冷や汗もの。
でも、その指摘は間違いではなく、確かにおいしい！
ネタとしゃりのバランスがいい。
回るお寿司に慣れきってしまった私の味覚を認識しました。
やはり、回るお寿司もおいしいけど、回らないお寿司はもっとおいしいですね。
