室蘭市のラーメン店
「清洋軒」さん です。
室蘭市舟見町1丁目6-4、室蘭駅から西南へ港の方向に向かうと住宅街の中にひっそりとあります。
「元祖室蘭らーめん」を標榜するだけあり、昭和10年創業の老舗店です。
メニューの一番上に載っていた「塩らーめん」をいただきました。
麩にナルト、メンマにネギ、そしてチャーシューは昔風の堅めタイプです。
スープをすすると魚介の風味が感じられます。
そして、甘みとコク。アッサリではなくマッタリした味わい。
これは昆布のうま味なのかもしれません。
中太の縮れ麺は自家製とのこと。
懐かしさの感じる塩ラーメンでした。
お店に入ったときから気になっていたのですが、カウンターの向こう側とこちら側を行き来する隙間がないのです。
もしやと思いましたが、帰り際に車の中から見ていると、厨房横の勝手口から外へ出て、正面玄関からお店には行ってどんぶりの配膳などを行っていました。
冬は寒くて大変だろうなぁ。
