浦幌町「うらほろ亭」さん です。
浦幌町字北町16。「道の駅うらほろ」に併設されたレストランです。
こちらの人気メニューは「スパゲティー カツレツ」、通称「スパカツ」です。
釧路市の老舗レストラン「泉屋」で修行を積んだ店主が作るスパカツ。
泉屋は鉄板皿で出てきますが、こちらは持ち手の付いたプライパンの形をした皿で提供されます。
テープルに運ばれるときは、まだグツグツとミートソースが煮だっている状態。麺が鉄板と接している部分は、パリパリといい具合な食感です。
最近のちまたのミートソースは、トマトの酸味が強い傾向がありますが、こちらは甘さとコクが調和した昔ながらの味。
スーパーなどで売られているソースでもなかなか味わえなくなってきました。
まさに、家族みんなに好まれる歴史と伝統の味です。
帯広から釧路に向かう途中、国道38号沿いにあるお店。
ドライブの途中に寄られてはいかがでしょう。
