白糠町のファームレストラン
「Cuore(クオーレ)」さんです。
場所は、白糠町茶路川西。
白糠市街から国道392号を白糠インター方向に10分ちょっと北上した場所にあります。
大きなお店の看板があるので、そこを左に入り、橋で川を渡り、突き当りを左に少し走ると建物が見えてきます。
茶路めん羊牧場直営の農場レストランで、牧歌的な風景の心癒されるロケーション。暖かい季節だと羊も放牧されているようで、今とは比較にならないほどの景色となるでしょう。
中に入ると、そこはおしゃれな空間。すでに若い女性グループなどがいらっしゃいました。
奥では若いシェフが腕を奮っています。札幌で修行されたのち地元の白糠へ戻ってきたとのこと。
3500円からのランチコースもあるのですが、今回は1,000円の
「羊のオムハヤシ」を。
羊のブイヨンで炊いたせたな町産のお米を帯広市の草薙牧場の卵で包み、羊と香味野菜をじっくり煮込んだハヤシソースがかけられた一品。
卵のトロトロ加減と相まって、全体がまろやかで優しいお味のハヤシライスでした。
次回は、新緑の季節以降、羊さんたちが草をはむ様子を眺めながらランチをいただきに来たいです。
