帯広市の
「麺庵 みたび」さんです。
帯広市西1条南18丁目
十八番街にあるラーメン屋さんです。
広い通りから奥まった目立たない場所にありますが、なかなかの実力店です。
いただいたのは
「みたびラーメン」の味噌。
スープの濃厚さは帯広でもトップクラス。
あと引く美味しさです。
最後までしょっぱすぎない、よいバランスです。
スープをとる香味野菜のどれかが主張するのではなく、見事にまとまっている感じ。
そこにシャキシャキなネギのみじん切りがいいアクセントです。
目を引くのは、肉の塊。大きなチャーシュー。
箸で持ち上げると柔らか。
トロトロとほぐれ、表面が炙られているのがよい風味です。
そして、大きめの短冊メンマ。
いい歯ごたえです。
店主が考え抜いたのであろう努力が感じられる一杯。
ぜひ訪れるのをおすすめします。
大盛りが無料なのが、とてもうれしいです。
