帯広市の
「麺好き うるふ」さんです。
北海道帯広市西23条南1丁目133-4
西帯広駅のすぐ近く。目の前にジンギスカンの有楽町があります。
美味しいラーメン屋さんができた…と噂に聞いていましたが、やっと訪問できました。
筆頭メニューの
「うるふ正油」をいただきました。
まずはスープ。
醤油の香り、すすると魚の風味を感じます。
豚骨のほか鯛やアジなどの魚からだしを取っているとのこと。
中細ストレート麺に細切りメンマ。相性がいいです。
チャーシューは脂が抜けた昔風。
スープの油もちょうどよく、全体としてコッサリしてます。
器の中の素材のバランスが絶妙です。
うるふ正油のほかに、鶏醤油、鯛しお、鶏塩など、それぞれ使われる醤油や塩の産地が違います。
ユニークな店名ながら、真面目で研究熱心な店主と感じました。
新メニューもたまに登場するようです。
繰り返し食べても飽きのこないラーメンです。
