陸別町の
「正己 秦食堂」さんです。
北海道足寄郡陸別町陸別原野分線5-7
道の駅から正面へ坂を少し登ったところにあります。
戦前の開業当時は和菓子店として始まり、そば屋に転業されたそうです。
1947年の創業といいますから今年2020年で73年を迎える老舗です。
現在は3代目が店を継いでいます。
この店主はバドミントンでインターハイに出場した経験があるとのこと。
秦食堂で提供するそばは、自家製粉の道内産そば粉100%。
つなぎを一切使わない十割の田舎そばをいただけます。
「大もりそば」をいただきました。
十割そばとは思えないコシがあり、ツルツル ズルズルといただきます。
甘めの風味豊かなだしが太めのそばにピッタリ。
「陸別に行ったら蕎麦を食え」と知人から言われていました。
まさに、その言葉どおりのそばです。
