香川県高松市の「さぬき麵之介」さんです。
四国初上陸、
香川県高松市瓦町1丁目7-3
平川ビルの1階です。
所用で香川県に行った際のホテルのすぐそばにあったうどん屋さん。
あとから気づいたのですが、すごい人気店だったようです。
線路わきにあるうどん屋さん。
中に入ると一昔前のノスタルジックな雰囲気が漂います。
店内から裏口を見ると琴電が通るのが見えます。
「かけうどん」をいただきました。
注文を受けてから、うどんを切り、茹でたてを提供してくれます。
器に顔を近づけると出汁の香りを感じます。
いりこをメーンにした透明なスープ。
麵は、コシがありつつも、噛むともちっとした感覚があります。
地元の方の話では、コシさえあればいい、とは違うようです。
またいつ香川県に来れるでしょうか。
本場讃岐のうどんを堪能できました。
