六花亭今月のシフォン

六花亭3月のシフォンは『よもぎ』です。
北海道のよもぎの時期はまだまだ先ですが、春を先取りのシフォンです。




ふわっとよもぎの香りが漂います。ところどころに入っている大納言小豆が味のアクセントに。

子どもの頃は春になると家のまわりで祖母とよもぎ摘みをしたものです。それを使ってよもぎ餅を作ってもらったり・・・
今やセピア色の世界ですね（笑）