豆苗（トウミョウ）

エンドウ豆の若葉で栄養豊富な緑色葉物野菜。
豆苗は食物繊維・ビタミン・ミネラルのバランスがとてもよくとれた野菜みたいです。

TOP画像の豆苗はスーパーでパックを購入して、一回目刈取り、また生えてきてる状況です。
経済的ですw
みじかな自給自足です。
炒め物にしてもスープの具材にもいいですよ。