仕込んで22時間。味見するとかなり甘かったので、鍋に移し過熱して醗酵を止めました。
甘酒・・といってもペースト状です。
少量でやったけど、我が家のミキサーでは今にも壊れそうです・・・＞＜
これをクラッカーにつけて食べていいし、お菓子作りの砂糖代わりにしてもいい。モチロン飲み物にしてもいい。アイスも作れます。このまま食べてもいいけど（食べたけど）甘すぎ～！麹の量半分バージョンも作ってみようかな～・・
麹の量、醗酵させる時間、雑穀の種類などあれこれやっていたらしばらくは遊べそう(^^)電子ジャーさえ確保できれば・・ですが。今朝はかなり久しぶりに鍋でご飯を炊きました(*^^*)
ミキサーに多目に残した甘酒に水と塩を足して甘酒ドリンク出来上がり。
