まったく不満足な写真ですが雰囲気だけでも(*^^*)
今日のメニューは・・・
高きびハンバーグのトマトソースグラタン仕立て
旬野菜のアマランサスマリネ（春巻きの皮のカップ入り）
マッシュポテトの紅しょうが風味
漬物混ぜご飯
特製味噌汁
甘酒フルーツパフェ
行きは自転車ごと車に乗っかって・・のつもりが急遽、行きも自転車をこいで行ったので猛ダッシュ！めっちゃくちゃ疲れました～
お盆ということもあって、参加人数が少なく、事前準備をかなりやっておいてくれたhi-ちゃん（先生）でした。
ただ、全くレシピ表を見ないまま台所に入った私は、
「何作るんだ？」
「これ、何に使うんだ？」 っていう状態でした ＊＞＜＊
でも、少ない人数の特権でなんだかのびのびさせてもらっちゃいました。
セミナーの後のディナー以来のチーズ（？）ハンバーグ。見た目も味もまさにチーズハンバーグでしょ～！実は子供の頃チーズ嫌い、肉嫌いだった私にとっては最高のメニューです。時折感じてしまう肉臭さ、ミルク臭さがなく、良いとこ取りのハンバーグですから♪成型も肉よりさらりとしていて、油が手に付かない。ニンジンとレンコンのすりおろしが入っていて栄養満点です！焼くときにはたっぷりの油を使います。そしてトマトソースで煮込み、さらに「ヒエ粉のペシャメルソース」をかけてオーブンで焼きます。あ、そうそう・・チーズに見える「ヒエ粉のぺシャメルソース」はヒエ粉とたまねぎ、塩、ナタネ油、ごま油、水で作ります。乳製品アレルギーの子もOKですね(^^)
今回のアマランサスはマリネソースに変身。ウマウマ～♪穀物からソースなんて、すごい発想ですね～(*^^*)器として使った春巻きの皮はオーブンで焼いていてパリパリ、手で壊しながらおやつ感覚で楽しめます。
漬物混ぜご飯は混ぜご飯といっても、白米にもちアワと高きびをブレンドして、味付けは漬物と塩のみ。シンプルだけどご飯が進みます。
味噌汁はいつもは麦味噌が多め、豆味噌が少なめですが、今日のは反対でした。これも美味しいかも♪
甘酒パフェ！白玉団子、スイカ、桃などが入っていて、ヒエの甘酒を乗せて、最後に水で戻した糸寒天をパラパラ～涼しげにキラキラ光ります。久々の甘酒スイーツ、嬉しかったなぁ。。
ただ・・・
自転車必死にこぎすぎて、足がだる～い・・かな（笑）
