こんばんみ、
くどっちです
風邪ひいて熱が38度くらいありますが、がんばっております
明日もお仕事、薬飲んで早く寝ます～
そんなこんなで
今週、ビールのおつまみに食べてもらいたくて
作った料理です。
牛スジの味噌煮込み材料(1鍋分)
作り方
１ 牛スジを下ゆでします。
水から茹でて一度沸騰してアクが出てきたらざるにあけ
流水でしっかり表面を洗います
２ 鍋に砂糖、お酒、おろし生姜、めんつゆ、
水を入れて牛スジを入れます
弱火でことことと柔らかくなるまで煮込みます。
３ 牛スジが柔らかくなったら、
一口大に切った大根、スライスしたこんにゃくを入れて
さらに煮込みます
大根が柔らかくなったら、味噌を入れて軽く煮込こみ
一晩置いて味をしみ込ませます
４ 翌日再度煮込んでから、
刻んだ長ネギを入れて軽く熱を通したらできあがり
味噌で濃い目の味付けにしました
山椒や七味唐辛子などかけても、美味しくいただけます
もちろん
ビールにも合います！(^^)
日曜正午は、
くどっちの楽しみなサンデー
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