ボンゴレロッソ

コニチハー、くどっちです

今日も、とてつもなく寒いですね
陸別は朝の番組でも取り上げられてました

そんな中、
今朝灯油が切れてました。。凍死するかと思いました・・
(T-T)


そんなこんなで


先日作ったパスタのレシピをご紹介


ボンゴレロッソ

パスタ

100g

あさり

1パック(8個)

トマト缶

1/2缶

トマトケチャップ

大さじ2

白ワイン

小さじ1

塩、砂糖

適量

りんご酢

少量

アンチョビペースト

少量

唐辛子、にんにく

お好み(1かけ)

バージンオリーブオイル

適量(多めに)

　下処理として、あさりの砂抜きをします
　塩を入れた水に２～３時間入れて砂抜きをして
　殻をこすって洗ってください

　１　フライパンに砂抜きして洗ったあさりを入れます
　　　白ワイン、水を少量入れてふたをして熱し
　　　あさりの口が開くまで温めます

　２　オリーブピル少量、唐辛子、にんにくを入れて熱し
　　　香りが出たらトマト缶、ケチャップ、リンゴ酢
　　　アンチョビペーストを入れて水を少量入れて
　　　全体をなじませるように少々煮詰めます

　３　塩、砂糖で味を調整して、
　　　少し濃い目の味付けにしておきます

　４　鍋にお湯をわかして、塩、油を入れてパスタを茹でます
　　　アルデンテ直前であげて、茹で汁をフライパンに少し入れて
　　　そこにパスタを入れて味を吸わせるように熱しながら和えます

　５　オリーブオイルを再度たっぷりかけて、
　　　皿に盛り付けてできあがり


かなり美味しく、盛り付けもきれいにできあがりました。
(^▽^)


１３日の金曜日ですね
不吉なこと、ありませんように
今日の夜は、ちょっと人に会いに出かけてきます


日曜正午は、『くどっちの楽しみなサンデー』
帯広近郊の方は、FMWING 76.1MHzで
インターネットラジオ、サイマルラジオでも放送中！