にんにくソース

本日、第２話

最近、これも長沼のゆめみる農園さんから
届いた物なのです。

「無農薬有機にんにく」

前にブログに書きましたね。
紫色した皮をかぶったにんにくです。

にんにくソースと題しました。
イタリアでは

「バーニャ・カウダ」

っと、言います。

温野菜を付けて頂くソースです。

それでは、作り方です。

まず、にんにくの皮を剥きます。


続いて、鍋に入れひたひたの
牛乳で煮ます。


ほっこりと柔らかく煮えたら、


フードプロセッサーでブイーンします。

それを、バットに広げて、

冷凍庫で氷らせて出来上がり。