真っ赤な野菜

こんばんは
お元気ですか！小春日和のnamitaroです。

今日の美味もんは、
「ビーツ」で～す。

今、畑では、
ビートの収穫が盛んに行われています。
そのビートの仲間の野菜です。

形は、⇩この様にビートに似ています。



これを、湯がいて皮を剥きます。
そして、断面はこの様に⇩

「真っ赤です。」

しかし、料理にすると、


メイン画像の


「前菜盛り合わせ」
の中で、とっても赤い色が目立って綺麗ですね。

食べた感じは、
ほんのり甘くて、ホワイトアスパラの様な食感です。
身体を温めてくれる野菜です。
また、ロシア料理では、
「ボルシチ」に使われる代表的な野菜です。

最近では、農家さん直売所で
時々見かけます。
湯がくだけで、食べれますので、
一度挑戦してみて下さいね。