こんにちは、
お元気ですか！ブログを夏休みをしたnamitaroで～す！
約１０日ぶりぐらいの更新になります。
決して、ずる休みをしていた訳では無いのです。
他の事が忙しくて、仕事は暇ですが、
さて、昨日は、道新料理教室でした。
お盆休みが、有ったので、一週間遅れの開催でした。
それでは、
取り急ぎ、今回は少しだけ調理中の
写真も入れてみました。
前菜の
「アクアコッタ」鍋に
玉ねぎ、トマト、ミントを入れて、
（イタリアンカラーですね）
１５～２０分じっくり煮込んで水分を出します。
それを、
古くなって固くなったパンにかけて、
柔らかくしてい頂く料理です。
パスタは、
「アマトリチャーナ」パンチェッタと玉ねぎの
パスタです。
パンチェッタと玉ねぎをじっくりと炒めて、
手でつぶした、
ホールトマトを加えて、
煮込みます。
メイン料理は、
「ホタテとアスパラガスのグリル香草風味」ホタテに香草オイルをかけてグリルで焼き、
フレッシュトマトのソースで頂きます。
にんにくオイルを作って
数種類の
フレッシュハーブを入れて
冷ましながら香りを引き出して行きます。
最後に、
先生のテーブル作、
今回も、生徒さんの
頑張りで、
楽しく進める事が出来ました。
楽しく料理が作れると、美味しい料理が出来ますね。
