ほんの一休み

こんにちは
お元気ですか！雪降りのnamitaroで～す。

久しぶりのブログアップです。

クリスマスディナー期間中は、
多くの方々にご利用頂きありがとうございました！
心よりお礼申し上げます！

やっとクリスマスが終わりました。
一年で一番緊張する時期です。

今年一年の自分の成長を、
お客様に評価して頂いている様に思っています。
一年間の集大成でもあると思っています。

メイン画像は、今年のクリスマスディナーの
メイン料理です。

ペニーレーンでは、前菜もメイン料理も
一品ずつお出しするのでなく、
盛り合わせで、一皿の中にいろんな味を
楽しんで頂ける様にと思っています。


お魚とお肉料理の盛り合わせです。
グリル野菜とピーマンやブロッコリーの
ソースでいただきます。

そして、〆は


ガトーショコラとウエモンズさんのジェラート
季節のフルーツ添え
チョッコレート細工も乗せてみました。
また、ケーキは新人さんが頑張って焼きました。
札幌の調理師学校を２年間修学して、
社会人を６年間経験して、ペニーレーンに来ました。
料理もドルチェも作れる優れものです。
これからもよろしくお願いします。



明日からは、おせちオードブルの準備に
取り掛かります。
今日は業者さんに、食材を発注しました。

後少し、がんばりましょ！