こんばんは
お元気ですか！今日からお仕事のnamitaroで～す。
早いもので、明けて３日になりましたネ。
今日から営業しています。
でも、ランチだけだったのですが、
「夜も営業しないのですか？」
の、お問い合わせ電話を沢山頂きました。
暮れに、ちょっとだけハードでしたので、
今日から通常営業の予定を、
ランチのみの営業にしました
その、ちょっとだけハードに成った
物
（おせちオードブル）の紹介をしたいと思います。
既に、usa-koさんやパンダさんが
ブログで紹介されているので、
もうご存知の方も沢山いらっしゃると思います。
メインがの様に、ちょっとお飾りして
引き渡しをしました。
今年度のメインは、
「ボタン海老」
３０㎝は有ろうかと思われる代物でした。
市場で、毎週仕入れに行く度に、
少しずつ有るだけ買って来ました。
それと、「蟹爪のフライ」
レンコ鯛の粕漬けのオーブン焼き
や、スモークサーモンロールとか定番の
「エビチリ」などの海産物、
「ローストビーフ風たたき」や
「ローストポーク」とか「ミートローフ」
変わり種では、「鶏肉の南蛮ずけ」の肉類
又は、
「柿の生ハム巻き」「渋皮付の栗のマロンペースト」
の様に、前菜やデザートも入っています。
「挽肉のそぼろにサツマイモのペースト包み」
や「出汁巻き卵」などのちょっと和風ポッイもの
などを
た～くさん！詰めて、
３２品目になりました。
こんな感じの全容ですが、
正直、容器の都合で、
場所によっては、二段重ねになっている所もあります。
両端を持ったのでは、
容器が折れそうに成り、
両手で、底の部分を支えないと
持ち運びが出来ない重さでした。
さらに、高さもあったので、
蓋が完全に閉まり切らない状態に成り
お客様にお渡しするのに、
大変気を使う事になりました。
それでも、１２月２７日から３０日の
４日間で、ほとんど営業を休んで作りました。
何とか、３１日に間に合って
本当に安心しました。
一年の最後までペニーレーンの
料理を食べて頂き
「ありがとうございました！」m(_ _)m
今年も美味しいものが作れるよう
精進しますので、
よろしくお願いします！
