こんばんは
お元気ですか！namitaroで～す。
ここの所、日中暑くて夕方どしゃ降りの雨が降る、
熱帯地方の空模様ですね。
先日の木曜日は、料理教室の日でした。
今月は、ワンディの生徒さんも加わり、
賑やかな教室でした。
それでは、料理の内容を紹介します。
まずは、
カプレーゼ（トマトとモッツァレッラチーズのサラダ）
これから、地物のトマトが出回って来ます、
また、暑い日など食欲が進まない時などに、
さっぱりとした食べ口で、栄養価の高いメニューです。
モッツァレッラチーズは、幕別町のニーズ社製です。
バジルは、縄手さんの朝取りです。
今年は、５月の低温で、バジルの苗を失った方が多いと思います。
昨日、少しばかり縄手さんの所に残っていた、
鉢苗が入荷しています。
再度挑戦したい方は、早めにご来店下さい。
この様に、オードブルの様な盛付けもアリですね。
パスタは、
カリフラワーのスパゲティカリフラワーを湯がいて、マッシャーで潰し、
マリナーラソースで和えてソースにします。
これが、以外とミートソースの様で、
肉を食べたいけど、ちょっと重いな～、
という時に持って来いです。
更に、パン粉をきつね色にフライパンで炒めて、
パスタの上にトッピングします。
これも、昔の貧しい時のイタリアでは、
チーズの代わりに代用したようです。
肉もチーズも使わない、ヘルシーなメニューですが、
けっこうそれっぽくて、美味しくいただけるパスタです。
そして、メインは、
ズッパ・ディ・ペーシェ魚介類の軽い煮込み料理です。
それぞれの魚介の形が崩れない程度に煮込みます。
この様に、沢山の材料を入れて有るので、
良い出汁が出ます。
俗に言う、浜料理ですね。
イタリアも海に囲まれた国で、
沢山の魚介に恵まれています。
なので、その地方その地方で、
様々な魚料理が有り、この料理もその中の一品です。
とっても簡単で、美味しい料理です。
見栄えも良いので、お客様が来られた時にも、
材料さえ揃えて置けば、さっと作れる料理ですね。
今月は、新しく入会された方もおられ、
一日体験の方もいらっしゃったので、
簡単で美味しいメニューを選びました。
でも、生徒さんの積極的な取り組みで、
楽しく美味しい料理が出来ました。
ありがとうございました！
