こんにちは
お元気ですか！namitaroで～す。
今日は、風が強かったですが、
お天気のよい一日でしたね。
さて、
「ビーツ」をご存知ですか？
namitaroは、北海道に来てビートを見た時に、
葉っぱの大きいのにビックリしたのですが、
このビートの仲間です。
ビートは、白い色をしていますね。
ところが
「ビーツ」は、
赤い色をしています。
これが、切った断面です。
赤い色素が沢山でて、誰かのブログで、
大変な目に有った様に書いてあった事を思い出します。
このビーツの代表メニューは、
ロシア料理の
「ボルシチ」です。
あの赤いスープの色は、ビーツの色なんですね。
ところが最近では、
黄色いビーツも有るんですよ、
これが、その断面です。
ビーツは、缶詰で売られていますが、
生食も可能です。
この様な色遊びのサラダも出来ますヨ。
最近では、ファーマーズさんのマーケットで、
よく見かける様になって来ました。
みなさんも、一度サラダで食べてみて下さい、
今までの
ビーツのイメージが一新するかも知れませんよ！
今日も、休み明けの仕込みをしていたら、
またまた、頂き物
ぶどうが届きました。
新得町にお住まいの、
Mさんからです。
この方は、無農薬でぶどうを栽培されています。
無農薬と言う事は、色々苦労が有り
収穫量も農薬を使うよりも少なくなります。
それでも農薬を使わないと言う事は、
少しでも身体に良いものを食べようと言う
気持ちから沸き上がった事ですね。
そんな、大切に育てられた葡萄を、
namitaroは、またまた天然酵母にします。
そして、
美味しいパンを焼いて、
みなさまにお裾分け出来たら良いな～ア！
と思います。
Mさん
ありがとうございました！お休みの報告です。
明日（１２日）のディナーから１４日（金）まで
お休みします。
土曜日から、平常営業をします。
