海老！海老！とホタテ

こんにちは
お元気ですか！namitaroで～～す。


今日はどうした事でしょうね？
温かくて、汗をかきかき仕事をしました。


＋２桁の気温も今年最後なのでしょうね。

こんなに温かいのに、
明日な＋１℃にしかならないそうです？


季節の移り変わりを楽しみましょう！


さて、今日の話題は、



海老！海老！ホタテ



甲殻類だー！にはたまらない一品！


先日、結婚された方のお祝いを、
職場の方が当店でされました。



他にも沢山の料理をお出ししたのですが、
お祝い事なので、晴れやかな料理を、
と思い、オマールのテールと２０㎝くらいの
ブラックタイガーとホタテのミルフィーユです。





ソースがまた３種です。
カシスのフルーティなやや甘めなソース、
トマトのちょっと酸味の効いたソース、
そして、それぞれをソテーした出汁のソース、






さらに、グリーンペッパーと
セロリと数種類のハーブを
スパイシーで香り高い、
自己満足の一品になりました。




ちょっとだけ楽屋裏を、



こんな感じに料理を作っています。





これから年の暮れ、
コース料理もそれぞれ各人のために
お作りしていますが、

オードブル形式のコース料理も、
わーっと言った感じで、
ちょっと豪華に見えたり、
ワイワイ楽しく料理を頂くには良いですね。







コマーシャル、
ペニーレーンでは、忘年会の予約も
お受けしています。
２名様からご用意出来ます。
どうぞ、ご利用下さい！

お待ちしています。