こんにちは
お元気ですか！namitaroで～～ス。
昨晩から降っていた雪が、
朝まで綿雪のようになって降っていまいしたね。
nmniataroは、慌てて雪払いをしてから
仕事の取り掛かりました。
昨日、折角屋根の雪を下ろしてもらったのに、
ダンディ中年さんのプチメでは、
月曜日から荒れるみたいですね。
さて、今日はひな祭り
三月三日ですね。
娘さんのいらっしゃるお家では、
ひな人形を飾って、白酒でお祝いですね。
なので、今月のメニューの紹介です。
前菜は、
今時期の気まぐれサラダ太陽の光は強くなって来ましたが、
まだまだ地温は低いので、野菜は冬野菜ですね。
根菜類が主です。
それでも、縄手さんのサラダ野菜が頑張って
彩り良くしてくれます。
パスタは、
グリーンピースとハムの春色パスタ緑が鮮やかなグリーンピースとロースハムの
スパゲティです。味はシンプルなアーリオオーリオ
つまり、塩味ですが、玉葱の甘味と、生ハムと
パルミジャーノチーズの塩味で結構濃厚に仕上がっています。
赤、白、緑、イタリアンカラーのパスタです。
メインは、
鶏腿肉のソテーヴィンコットソース鶏肉を皮目をカリッと焼いて、ヴィンコットソースで
ヴィンコット（煮たワイン）とは、南イタリア、プーリア州で作られる
ぶどうで作られる天然甘味料です。
搾った葡萄のジュースを３日間かけて１／５まで煮詰めて
樽で４年間熟成させます。そんなソースでいただきます。
ドルチェは、
気まぐれシフォンチョット表現が変ですが、その時になってみないと、
どんなシフォンが焼けているのかお楽しみなのです。
プレーン、チョコ、黒糖、などなど焼きたい物を焼きます。
因に、この写真は、黒糖、米粉シフォンです。
namitaroの
手作りパンと飲み物が付いて、
￥２１００です。
さて、タイトルで
「
初物で～す」と言っていますが、
何が初物かと言いますと、
パスタの、（
グリーンピース、ハム）
メインの、（
ヴィンコットソース）
ドルチェの、（
シフォンケーキ）
この三種は、ペニーレーン始まって以来
まだ、メニューや食材として使われて来なかった
今回初めて使われる物ばかりです。
グリーンピースやハムなどは、普通に有る物なので、
何時でも使えると思っていたのでしょうかね？
関係なさそうであるお話しを、
ハンドミキサーがメレンゲを作った時に
壊れた事をお話ししましたが、
そのブログを読んできとくな方が居られて
ハンドミキサーをプレゼントして下さった人が居るのです。
そのハンドミキサーでシフォンを作ると、
アッと言う間に出来上がるので、
今まで作るのを躊躇っていましたが、
作るのが楽しくて、今月のドルチェに成りました。
yさん、
本当にありがとうございました！かあさんがとっても喜んでいます。
是非、美味しく焼けた
シフォン食べに来て下さいね！
