数日間のお休みを頂きましたが
本日から営業しております。
料理長はあちこちを食べ歩いて
ヒントになるものがないか、など
研究に余念がありませんでした。
お料理だけでなく、メニュー全般、
あるいは接客、店の装飾など
改善すべきところはたくさんあることを
実感させられました。
開店以来、ちょうど半年ほど経過したところですが
近日ソフトクリームを導入することもあり
いろいろと見直してみるべき時期なのだろうと思っております。
より良いお店、より良い空間を作るためには
まだまだ努力が必要ですね。
本日ですが、11:30～12:30の間は
ご予約が大変立て込んでおり
その時間帯はお待ち頂く可能性がかなりあります。
12:30以降でしたらお席にも余裕がございますので
ご予定をお繰り合わせいただければ幸いです。
皆様のご来店をお待ちしております。
