コリンキーというお野菜を料理長が仕入れてきました。
カボチャの仲間で黄色いお野菜ですが
カボチャと違って皮が柔らかく
サラダにしても食べられることから
サラダカボチャなどと呼ばれることもあるようです。
ビタミン、βカロチンなども豊富なお野菜です。
「美味しさの秘密はね、教えてあげないよ、ジャン♪」
なんてコマーシャルが昔ありましたが
もちろん食材につきましては
教えてあげないなんてことはありません、はい。
折に触れてご紹介していきたいと思います。
ともあれこのコリンキー、コリコリとした食感が特徴です。
一度お試しください。
