当店の基本的なコンセプトとして
野菜を美味しく召し上がっていただきたい、
というものがあります。
お野菜が苦手という方は決して少なくありませんが
そんな方でも召し上がれそうなお料理を作るということに
料理長は日々苦心しています。
冬場は特に青野菜の種類が限られますので
その限られた青野菜をどう仕立てるかが
工夫の見せ所でもあります。
今日の一品は
「ブロッコリーとセロリのタルタル和え」
意外と言えば意外な組み合わせですが
これが何気にハマります。
タルタルソースはもちろんありふれたソースではありますが
ご家庭ではそれほど頻繁には作らないものでもあります。
家庭料理だけれど家庭ではあまり作らないもの、
これも当店のコンセプトの一つです。
ビタミンなどが不足しがちな時期です。
美味しくお野菜を召し上がっていただければ。
本日も11時よりビュッフェ形式でお待ちしております。
