この度の熊本の地震、
甚大な被害が出ているようです。
私の母も熊本の出身ですので
知人、親戚等の安否を気にしておりましたが
幸いにして皆無事だったようです。
被災された皆様には衷心よりお見舞い申し上げます。
折しも季節は春、
春の食材が出回り始めるころです。
たけのこもその一つですが、
旬の食材は、時機を逸すると使えなくなるので
今年も時期を見計らって
例年取り寄せている筍を、熊本のお店に注文しておりました。
そこへこの震災です。
現地は本当に大変な事態になっているでしょうから
物流の関係からも今年は難しいかと思っておりました。
そんな時に届いた荷物。
受け取ってみると「くまもと風土(ふうど)」の文字。
同封されていた丁寧な礼状。
こんな時によくぞとつくづく思い
ありがたさに涙が出る思いがしました。
飲食店はこうした生産者の方々に支えられている商売です。
その思いを無駄にしないように
心を込めて、お客様に喜んでいただける料理を作らせていただきます。
