山形よりさくらんぼの「佐藤錦」を送っていただきました。
赤いダイヤ、などと言われるだけあって
とても綺麗な果肉です。
もちろん味も甘酸っぱくて美味しいです。
私どもは十勝の食材に惹かれてお店を始めましたので
もちろん十勝で採れる食材を中心に使います。
ほとんどの場合、その方が安いというのもありますが
仮に少々高くても、安心や安全を考えれば
十勝産にこだわる価値は十分にあると思っています。
ですが、春先のたけのこもそうですが
十勝ではあまり採れない食材ももちろんあるわけで
そういったものを使わないということではありません。
お客様に美味しく召し上がっていただくお料理に必要な食材、
という点が最優先ですから
本州などの食材を使うことも出てまいります。
今回のさくらんぼもその一つです。
スペシャルデザートやデザート盛合せをご注文いただくと
この彩り鮮やかな赤いダイヤが付いてくると思います。
それほど大量にはありませんので
是非この機会にご賞味ください。
あまり天候が優れませんが
本日も11時よりお待ちしております。
