熱々のグラタンで身も心もホッカホカです。

ショートパスタ(今回はペンネ)を茹で、湯きりしてボールに移しオリーブオイルをまぶしておきます。
鍋にバターを入れ溶けてきたら海老とホタテを炒め、火が通ったら取り出しておきます。
同じ鍋でベーコンを炒め温まったら取り出し、玉ねぎスライスとしめじを入れしんなりするまで炒めます。
そこに小麦粉を入れ、鍋底にこびりつくくらい炒め、そこに牛乳(牛乳を減らしブイヨンにしても可)を１/３量を加えてしっかり溶かす。
溶けたら更に牛乳１/３量を加えてしっかりとかします、あとは残りの牛乳を加えてしっかり熔かします。
塩コショウ、ナツメグで味を整え、少し煮詰め固さを調整します。
グラタン皿に薄くバターをぬり、ペンネ、海老、ホタテ、ベーコン、ブロッコリーを入れ、ホワイトソースをたっぷりかけピザ用チーズと粉チーズをのせて２５０度に余熱したオーブンで１０分くらい焼けば完成！
チーズがトロッ、ソースがグツグツでたまりません。

今回は焦げ目の付きがイマイチでしたが、美味しかったです。